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品味合肥百年炒货工坊(组图)

发布时间:2018-07-08 14:14:34 来源: 作者:
说起合肥的传统零食,不得不提“炒货”,其中炒货大王“陶永祥”就是老合肥眼中的一块老字号招牌,曾经辗转全

新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 说起合肥的传统零食,不得不提“炒货”,其中炒货大王“陶永祥”就是老合肥眼中的一块老字号招牌,曾经辗转全国各地,历经了百年兴衰起伏,也见证了改革开放后的日新月异。如今,这个百年炒货工坊已经颇具规模,成为名副其实的“安徽百年老字号”,也是最能勾起合肥人“乡愁”的味道。

2 上世纪80年代,盛极一时的陶永祥在上海开了分店。

上世纪80年代,盛极一时的陶永祥在上海开了分店。

1  “80后”传承人陶明亮十分关注产品包装。

“80后”传承人陶明亮十分关注产品包装。

“80后”的陶明亮是“陶永祥”第4代传承人,可大学毕业后,他不顾家人反对,当了一名传媒工作者,后来从事传媒设计。直到今年他才意识到,作为传承人,他必须肩负起这个老字号发展的重任。

9 位于合肥城隍庙的店面是其最老的门店之一。

位于合肥城隍庙的店面是其最老的门店之一。

10 工人将炒好的花生放入框中冷却。

工人将炒好的花生放入筐中冷却。

在父亲的教导下,陶明亮对他从小到大看着的炒货工坊,又有了新的认识,重新梳理了这个百年老店的历史印记,“最早就是家庭作坊,在巢湖北岸的夏阁镇小陶村,村里家家都承袭了不知哪一辈传承下来的‘糖食’手艺。”

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