图为青塘食品有限公司员工正在加工车间精心包粽子。刘生锋摄
粽叶墨绿，叶片宽肥；当地优质糯米、黄河滩枣和青塘甜水，经20多道传统工序，粽香飘溢
本报讯（记者任永亮通讯员刘生锋）“青塘的粽子真香，有家乡的味道！”5月31日，多年定居美国的临县籍七旬老人高贵喜回到临县探亲，专门买了10箱200个真空包装的青塘粽子，准备带回美国让家人朋友分享。端午节将至，走进临县青塘村，一股香浓的粽子味就会扑面而来。村里村外到处可以看见人们采摘粽叶、包粽子、卖粽子的忙碌身影。青塘村党支部书记张文文告诉记者：“从农历四月二十开始，尽管青塘村家家户户包粽子卖粽子，加上公司每天加工3万多个粽子，但还是满足不了市场的需求！”
青塘粽子历史悠久，远近闻名。青塘村位于临县县城8公里处的湫水河西岸，地理位置优越，交通便利，村里因得天独厚的自然条件生长着400亩苇子，品质优良。再加上青塘村处于古河道转弯处，水资源十分充足并含有丰富的矿物质，使当地盛产的粽叶色泽墨绿，叶片又宽又肥，成为青塘粽子独特的材质之一。其次，青塘包粽子使用的是当地纯正无污染的优质糯米、黄河滩枣和青塘甘甜水，经过20多道传统工序加工煮制而成，成熟上市的粽子深受人们的喜爱，成为人们端午节馈赠亲朋好友的最佳礼品。
去年以来，青塘村在党支部书记张文文的带领下，全村更是把粽子做成了大产业，青塘粽子的名气越来越大，每到端午节家家户户包粽子、卖粽子。特别是村里还由青年创业典型张新勤牵头，投资200多万元，注册成立了山西临县青塘食品有限公司，吸收村里30多户贫困户。每年开发、加工的百万个青塘粽子，香飘天下，成为晋西名产和中华传统美食，远销太原、北京、上海等全国20多个省市。今年，在距离端午节还有一两个月时，就有太原、北京、陕西等省市的20多家大超市和青塘食品有限公司预购了30万个粽子。
