香港新聞網6月10日電 據香港《星島日報》報道,酷熱天氣來襲,有家庭醫生表示過去一個月,腸胃炎求診個案亦有兩、三成的上升趨勢;醫生提醒,海鮮、燒味、免治肉類等都是夏日高危食品,如上班族自備飯盒,更需加倍注意保溫步驟,防止細菌滋生。另外,不少消暑水果糖份偏高,可令血糖驟升驟降,更要切忌“西瓜當補品”。
酷熱天氣令人食慾不振,不少人偏好沙津冷盤等輕食,家庭醫生鄭志文指,過去一個月因腸胃炎而求診的人數上升兩至三成,病人普遍曾進食生蠔和燒味等,在炎熱天氣下容易被細菌依附的食物。他說:“隨氣溫上升10度,細菌滋生率可增加一倍!”
他特別提醒上班族自備飯盒時,則需加強保溫步驟,如在晚上先把餸菜分類好並放入雪櫃,待食剩後才處理“已經太遲”,因細菌早如“種子”散播食物表層。當中,炒飯、免治肉類和有汁青菜,表層面積較廣,容易成為細菌滋生溫床。
另外,時令的西瓜、葡萄、荔枝、龍眼均是消暑之選,但由於糖份偏高,故不建議食用過多,“西瓜水分多,吸收快,連同致肥的糖份亦迅速被吸收,不太健康。”鄭續表示,短時間大量吸取糖份可影響血糖水平,引致短期暈眩和虛弱感覺,解釋了坊間指西瓜“寒涼”的說法。建議多吃連皮的蘋果和雪梨、還有奇異果,同樣多汁解渴,但纖維較高。