千龙-法晚联合报道（记者张鑫）今天（25日）上午，北京市“阳光餐饮”工程启动部署大会召开，记者从会上获悉，到2018年之前，北京全市中小学、养老机构以及托幼机构的食堂将能够通过手机APP实时看到后厨操作的情况。
2017年“阳光餐饮”工程的重点工作是完成500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业“阳光餐饮”工程建设，同时这也是今年市政府的重要民生实事项目。2018年本市餐饮服务单位“阳光餐饮”工程建设完成率达到70%以上。2019年“阳光餐饮”工程基本覆盖本市各类餐饮服务单位，市民对“阳光餐饮”工程的知晓度和参与度不断提升，企业主体责任落实到位，诚信自律意识不断增强。
记者上午在海淀某餐厅后厨、小学和养老院的食堂后厨看到，三家单位厨房操作间均安装了摄像头。除了可通过视频监视器直接看到后厨加工的实时情况外，还实现了手机APP可见厨房。记者了解到，安装手机APP“海淀阳光餐饮”，即使未到现场，也可以通过手机看到后厨加工的情况。
目前该APP上，可以直接看到后厨实时直播的只有几家企业。海淀食药监局表示，目前这一APP正在试点中，上线的企业为测试企业。
北京市食药监局餐饮处处长段志永表示，市局将搭建全市范围内的后厨直播APP平台。计划到2018年，先将全市中小学、养老院、托幼机构的食堂纳入远程可视后厨平台，家长、老人子女不在现场也能看到后厨操作。今年，海淀、西城等城区也将建议规模以上大型餐饮企业将“明厨亮灶”的视频直播搭载在这一平台上。
