千龙-法晚联合报道（记者张鑫）北京市食品药品监管局昨天通报，该局近期组织抽检食用农产品268批次样品，6批次样品不合格。
其中，北京华都峪口禽业生产的鸡蛋检出抗生素，易发顺祥牛羊肉商贸公司经营的牛肉被检出了廋肉精。
食药监：4批次样品疑似“注水肉”
北京市食药监局昨天发布了第14期食品安全监督抽检信息，通报了该局近期组织抽检食用农产品268批次样品，6批次样品不合格。
其中，标称北京华都峪口禽业有限责任公司生产的鸡蛋被检出含有“不得检出”的环丙沙星（抗生素）。该问题鸡蛋是在同心坊（北京）餐饮管理有限公司第六分公司抽取的。
此外，在北京易发顺祥牛羊肉商贸有限公司经营的牛肉被检出了克伦特罗，也就是俗称的“瘦肉精”。
除了被查出违禁药物外，还有四个批次的肉类被检出水分超标，也就是疑似“注水肉”。
分别是新发地双桥农副产品批发市场有限公司（肉类海鲜厅532号）经营的牛肉；门头沟区双峪农副产品批发市场肉厅34号经营的猪后尖肉；标称天津津乐肉食品有限公司生产、由熊兵兵(通州区梨园聚元鸿农贸市场287号)经营的猪后尖肉；标称香河新宇肉类有限公司生产、由闵建飞(通州区梨园聚元鸿农贸市场171号)经营的猪后腿肉。
不合格食品或引发不适经营者被立案调查
记者了解到，此次北京峪口鸡蛋样品被检出的环丙沙星，为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，具有广谱抗菌活性，杀菌效果好。但如果养殖环节未严格控制休药期或超量使用该药物，可能导致残留超标。若人体长期摄入此类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道不适,头痛、头晕等症状、产生耐药性,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
而克伦特罗，也就是俗称的“瘦肉精”，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。克伦特罗食用后直接危害人体健康。会出现肌肉震颤、心慌、战栗、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市食药监局表示，该局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营不合格食品的食品经营者进行立案调查；并已将不合格食品情况通报了标称生产企业所在地的食品药品监管部门。
