湖北日报讯 记者 陈屿 通讯员 孙麟 王兰兰
炎炎夏日临近，果汁类饮料消费渐升温。有读者反映，当前饮料市场存在“纯果汁”不纯问题。“纯果汁”背后，是否隐藏安全风险？昨日，记者进行了调查采访。
果汁纯度无规可检
武昌丁字桥卢小姐，特别喜欢逛街时来一杯鲜榨果汁。但现在她对“鲜榨”二字产生了疑问。“我在丁字桥附近某饮品店买了杯猕猴桃汁，喝一口感觉明显偏甜，像添加剂加多了。找商家理论，人家一口咬定是水果鲜榨。作为普通消费者，我怎么知道喝的果汁纯不纯呢？”卢小姐通过热线向记者询问。
当前，我省“你点我检”食品安全抽检活动正在进行。记者建议卢小姐和几个消费者一道，将当日购买的3份果汁拿到省食品质量安全监督检验研究院检验。
然而，在省食检院，检测人员告诉卢小姐，只有橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量有国家标准检测方法，其他果汁及其饮料中的果汁含量无法检测。“现在国家还没有出台权威的果汁纯度检测标准和方法。我们只能对添加剂进行检测。”检验人员告诉卢小姐。
随后检验结果显示，卢小姐买的猕猴桃汁存在一定含量的甜味剂，其他两份果汁也不同程度存在防腐剂和甜蜜素等添加剂。“大家都知道新鲜果汁对健康有益，但这些隐藏在‘鲜榨’背后的添加剂，是否会带来食品安全风险？”听到检验结果，卢小姐不无担心地问。
标准缺失导致安全隐患
“现在对于某些果汁的纯度检测，国家还没有相应标准和检测方法。即使某些机构能够检测，结果也不具备权威性。”省食检院副院长王晓权告诉记者。“纯果汁”并不纯，这在业界已非秘密。“一个便宜三个爱。但10来元买杯纯果汁，就成本而言是不可能的。为提升口感，只能请添加剂代劳了。”一名业界人士介绍，有些无良商家为迎合消费者口味，加大了添加剂剂量。“添加剂含量对于果汁安全至关重要，为此我们重点抽检食品添加剂及重金属、微生物指标，尤其是加大对食品添加剂如甜味剂和色素等检测力度。”王晓权说。
前不久，他们在孝感抽检1批次武汉企业生产的果汁饮料，检测项目包括铅、山梨酸、苯甲酸、糖精钠等，检出不合格的项目为糖精钠。随后，当地食药监局要求该企业限期整改。“国内《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》2010年开始起草并征求意见，但目前尚未出台。这使得我们监管部门执法缺乏相应法律依据。”省食品药品监督管理局相关负责人说。
出台权威标准迫在眉睫
“纯果汁”不纯，折射出无良商家食品安全责任感缺失，也给政府部门提出了监管考题。“武汉市每年有大量果汁饮料消费量。为破解监管难题，武汉在全国走出了地方果汁标准‘破冰’第一步。”武汉市食品化妆品检验所业务部主任周腾说。
周腾介绍，2009年由武汉市餐饮协会牵头，食品检验部门、疾控中心和餐饮龙头企业多方参与，经过多方研讨，制订出了武汉市《鲜榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范》。该规范要求鲜榨果汁要使用新鲜水果现场榨制而成，水果含量不低于30%。此外还对五谷杂粮、芦荟饮品的纯度做了明确要求。“虽然有了地方行业生产标准，但检验标准缺失依旧是硬伤。由于缺乏权威检测方法，监管人员只能通过估算水果和成品重量之比，来判断果汁含量是否合格。”一名基层监管人员称。“为了消费者健康和行业健康发展，制定权威的果汁生产加工标准和检测标准，迫在眉睫。希望有关部门能够推进标准出台，将果汁倒入安全的杯子。”周腾期盼地说。
