当餐桌安全让人餐食难安，人人呼求一日三餐放心安然。做好食品，说难很难，说不难也简单。只要诚信还在，厚德而行，修合无人见，存心有天知，守住良心，即是安全；倘能克己用心，去利存仁，兢兢业业精益求精，何愁优质精品？
我也曾一日三餐举箸必叹，也曾经怀疑食品业深陷泥潭。但是，我更相信，除了个别人义为利染失了底限，更多的食品人仍然是在精诚为业，用良心制造良品。所以，自2013年起，在省食安办、省食药监局的指导支持下，齐鲁晚报发起“食安山东”特别行动并发起成立“食安山东质量诚信联盟”。于是我们的记者奔走山东乃至全国食品生产和监管一线，一路寻访，发现良人良企良品，谒见真诚和坚守，收获无尽感动……
我们看到，品牌引领。有这么一大批优秀的大企业大品牌在积极履责，他们将食品安全控制视作决定企业生死的头等大事，虽然规模越来越大、市场份额越来越高，却始终深怀敬畏之心坚持不懈抓质量，在食材源头、各环节全链条生产管控上精益求精。他们中，有的不惜重金引进最先进的检测设备；有的引进人才、技术改造生产线；有的出台了详尽完善的食品安全管理制度，建立起食安控制长效机制；有的从员工行为和操作规范抓起，以风险为导向查缺补漏……他们的品牌和品质，造福中国扬名海外。他们堪称诚信守望中的“影响中国品牌”和“功勋人物”！
我们看到，食品安全责任不分大小。还有一批尚德守信、有良心、有情怀的食品人。他们尽管生产规模不大，但依然秉德而行，以对待家人之心从事生产加工：有的连续10年艰难运营仍然不改初心，坚持不违规施用农药化肥让作物回归自然“慢”生长；有的坚持真材原味绝不胡乱添加；有的自掏腰包，在产品质检已经完全符合监管规定的前提下，仍然不惜每年加投五六万元周周主动送检；有的为了说服村民改变传统种养习惯用心生产原生态高品质的食品，而深入田间村头与农户促膝谈心……他们的品行和操守，感动齐鲁，德耀中华。他们堪称诚信守望中的“责任企业”和“道德之星”！你们，都是当之无愧的“山东人最信赖的食品品牌”！当然，还有一批扎根基层、忠实履责、创新工作的最优秀的基层监管服务典型，他们兢兢业业的坚守同样成为筑牢食安防线上最关键的一环。我们同样必须为这批监管者和志愿者点赞！
诚信守望，只追寻有良心的食品人。3 年来，无数足以暖人心怀的诚信和感动就在身边……
良人、良心、良田；良企、良食、良品。食安山东，是一场关于诚信守望和精诚管理的寻找，更是一场温暖人心的修行。于是，我们发起“食安山东·诚信守望”典型社会公选。在此，我们仅列举出少部分已经亲自考察的品牌和产品供大家投票甄选，随后的日子，让我们继续共同寻找！
食为天，安为先。如果诚信如你、责任如你，你不能不来；如果你身边有这样的人或企业，必须推荐！
