亚心网讯（记者 邓铎）新疆,中国优质牧场所在地,这片丰沃之地养育着全国优质的牛羊。
新疆芳草金羊农牧科技有限公司(以下简称芳草金羊)正是依托这片土地,在塔城、伊犁等地近百万亩的有机牧场上走出了一条规模化、标准化、产业化提升畜牧业的综合生产能力的路子。同时借助科技的力量,几个人就可以操作一整条产业链,芳草金羊从此有声有色。
定制羊肉销往全国3月中旬,忙过了春节销售旺季,芳草金羊的员工们迎来了闲暇时光,芳草金羊销售经理高海兰打量着空荡荡的冰柜,盘算着今年新羊的出栏时间。“按这种天气,今年4月以后公司的3万只羊才能上草场,估计出栏得到6月份以后了。”高海兰说。
今年春节期间,芳草金羊销售了上千只12公斤的整羊,订单全部来自内地。“现在除了海南等一些炎热的地区不发货以外,其他各地都可以订购到我们的羊肉。”高海兰说,特别是定制羊肉,更是公司的特色。
所谓芳草金羊的专业定制,说起来还颇有科技含量。据高海兰介绍,芳草金羊第一散养基地选择和布克赛尔蒙古自治县百万亩有机牧场,精选后的羔羊会佩戴上GPS设备。“凡是定制羊肉的顾客,就是从一只小羊羔出生时就认领的,只要顾客点开手机,就可以看到他们定制的羊羔的活动区域。等到出栏后,消费者还能监控到自己订购的羊肉全部加工过程,直到运送到顾客手上。”这些高端定制羊肉,在北京、上海的高端消费人群里颇有口碑。
据了解,和布克赛尔县是我区主要牧业县之一,拥有优质无污染草场2370万亩,获得国家有机认证的农畜产品基地6个,认证面积1192万亩。
羊身上佩戴GPS设备,不仅在于让订货的顾客心里踏实,而且也是为了方便管理,因为芳草金羊并没有配备大量人力去打理这些羊群。
以羊出栏为例,这个环节,芳草金羊委托给了新疆华凌农牧科技开发有限公司这样专业的公司负责精细分工。
“排酸后,我们将每一只羊分得都很细,有羊腩、小排、蝴蝶排等,拆开包装直接就可以下锅。”芳草金羊总经理阳光介绍,芳草金羊制作了几种不同规格的礼盒,从养殖、加工、分装,芳草金羊全部委托给专业机构全面负责。近2000个礼盒从流水线上产生并运到乌鲁木齐,芳草金羊只派出一名员工负责即可。
从3万只羊的养殖到加工成成品,芳草金羊花费的人力可谓微乎其微,现在,除了餐厅以外,整个公司只有8名员工负责整个产业链的衔接,5年来从未出错,每个人都得心应手。
“低资本运作,可以说是公司管理的特色,我们只需要把好钢用在刀刃上即可,其他均可以和其他公司合作。”高海兰说,就连北疆的几个牧场,他们都不怎么过去看,因为一切均可以通过现代技术和委托的公司以及农户来全部掌握。
走亲民路以店带销精细加工的羊肉很快获得了市场认可,当越来越多的企业也开始采取同样的模式销售羊肉时,芳草金羊开始对接羊肉下游产业——餐饮。
当你在乌鲁木齐一些大型餐饮店就餐的时候,可能会注意到餐桌上的一个标识,标识上会注明该餐厅羊肉的来源——芳草金羊,同时,上面的二维码可以让你通过手机追溯到眼前的羊肉从哪里来,甚至是出生时间,体重是多少。实际上,芳草金羊提供专属化定制服务餐厅不止一家,臻味坊、阳光绿岛等很多在乌鲁木齐响当当的餐饮龙头企业,都是芳草金羊的专职受供者。
除了和一些餐厅达成协议专供外,芳草金羊也开始经营自己的餐厅,这个餐厅一点也不高大上,就是一家普普通通的抓饭店,起名“谷恋骨”。
开这个餐厅,芳草金羊有自己的考虑。羊肉不吃到嘴里,普通人很难知道品质的好坏,和其他商家合作固然可以打开销路,但却无法直接让消费者购买到产品。
于是,芳草金羊就选择了既让顾客品尝到羊肉、又能代表新疆特色,同时还面向工薪阶层的抓饭来经营。在店里,顾客可以买到用芳草金羊羊肉做的抓饭,同时也能直接购买到芳草金羊的羊肉,以店带销,一举两得。
至于后来发展到将抓饭真空包装后做成礼盒寄往内地的事,芳草金羊的员工们只当是一个附带销售。这个销售数量,公司并没有详细统计过,“只能说多到顺丰速递开始专项与我们合作并在运费上有折扣优惠。”阳光表示,就这样,新疆的好羊肉借着新疆特色餐饮的翅膀飞向全国。
“羊肉对于芳草金羊来说只是一个载体,围绕这个点做所的经营项目不仅限于此。”阳光说,未来,芳草金羊会借助新疆特色餐饮反过来将新疆的特色科技畜牧业做大做强。
亮点呈现
●芳草金羊以百万亩有机牧场作为散养基地,以纯放养方式让其自由生长,不仅有专业放牧者全天候跟踪放牧,同时还通过GPS追踪定位系统、视频监控等科技手段进行同步监控,建立了网络实时信息追溯体系,实现从羔羊至餐桌全程可追溯。
●与传统粗放式销售相比,芳草金羊将整羊进行精细分割,进行精密包装,羊肉的附加值从而得到提升。
