时下,人们的商品意识、消费意识趋于品牌化。尤其是地方土特产品的品牌化,成为它赢得市场的必须,而且一个具有地方代表性的品牌产业也已是当地对外宣传的一张名片、一扇窗口,其品牌价值远远超越商品的本质。地方品牌的辉煌,也是地方经济实力的表现。一个地方品牌的塑造,首先得从它的生产源头抓起,各个生产环节必须结合实际、扎扎实实运行。否则,品牌塑造得再好,也是昙花一现。
临县素有全国“红枣之乡”美誉。全县有枣农37.26万人,枣树面积83万亩,大部分枣树是含有18种氨基酸、10种维生素和14种微量元素的木枣,其历史可追溯到西周时期,被誉为果中之王。临县红枣作为临县的一张地方品牌名片,使很多外地人通过它了解了临县。
然而,就是这么一个具有代表性的地方特产,在2015年却一度出现了滞销现象。记者通过调查,发现造成滞销的主要原因有三点:
其一,临县是劳务输出大县,枣区大部分青壮年外出务工,留下那些空巢老人没有足够的精力对枣树按时修剪、施肥及防治虫害等。还有部分外出务工人员因在城里收入比务农高,不愿意再回家,使枣林荒芜。这些原因直接导致临县红枣产量减少。
其二,截至目前,临县枣农还处于单打独斗的生产模式,这种模式不但浪费生产资源,还不利于产品质量提升。比如,红枣树的春季修剪,需有统一、科学的修剪方式,可实际却是你剪他不剪、你有条件剪他却没条件剪。又比如,看上去很大的一片红枣林,实际可能是几户或几十户枣农分别分块拥有,这片枣林吸收的固定的水分与其他养分,而部分枣农却为了自身利益,总想在自己的那块枣树地里多植几棵树,造成枣树栽植间距、行距过密现象。再如,同属一片枣林,这块地的枣农今天科学地防治了虫害,紧邻的那块则置之不理,导致防治措施没有一点效果,其他枣农也就干脆放任不理了。这些原因,最终导致临县红枣的品质退化。
其三,临县的红枣企业及相关部门没有很好地把住临县红枣的品牌“脉”。尤其是部分临县枣商,盲目扩张企业却没能抓住品牌机遇,导致债台高筑。而就在2015年红枣滞销的关键时刻,加之金融部门又出于资金安全等原因停止发放贷款,致使红枣企业经营受阻,最终导致临县红枣市场退化。
既然是品牌,就要给拥有者带来溢价,而且是具备产生增值的无形的资产。品牌增值的原因首先是来自消费者对品牌的信任。记者认为,临县红枣要重新赢得市场,需要相关部门、红枣企业、枣农间的共同合力,在前瞻、宏观的大思路下形成大盘子,布下大格局。
大思路。突破现在的生产、销售模式,主打临县红枣“品牌+文化”这张牌。首先从红枣的质量抓起,要注重红枣产品的开发、拓展,大力挖掘、宣传临县红枣文化,让消费者了解临县红枣的历史,明白临县红枣所富含的营养成分对人体的多种益处,牢牢抓住临县红枣独特的品牌之本,让消费者全面了解临县红枣。因此,临县相关部门应牵头围绕“临县”二字,注册具有代表地域特色的红枣商标,用这个商标涵盖临县所有的红枣产品,实现临县红枣的品牌化。
大盘子。营造临县红枣的生产合作化、销售专业化的模式。临县红枣生产程序需走合作社的模式:即以村或枣树片区为单位,枣农以自己的枣林为基础加入合作社,然后统一管理,从春季开始的间苗、剪枝、施肥、除草、防治虫害、保墒,直到秋季采摘,各个环节形成科学、统一的模式,那样,不但能够有效减少生产成本、有效防治虫害,还能使枣树有足够的养分吸收,结出个大而肉厚的优质枣,从根本上杜绝红枣质量参差不齐的现象,也使临县红枣产业形成真正意义上的规模化。
大格局。有了代表性的红枣商标,就要用临县的红枣及红枣深加工产品来围绕这个商标塑造品牌。政府部门要想办法整合县内红枣企业实现集团化运作、分类化生产,使他们围绕主打的商标品牌做精做细自己的产品。这些企业以后研发、创新的红枣系列产品也围绕这个商标。如“临县牌枣醋”“临县牌枣饮料”等,形成直接明了的“临县红枣”效应;红枣的分拣、深加工、包装等环节要严格把好质检关,销售环节要培养专业化团队、专业化运作,形成一条龙的专业销售服务体系,使临县红枣产业化。
当然,临县红枣要重新赢得市场说起来容易,做起来并不那么简单。尤其是枣农加入合作社,不一定都愿意。而且,仅凭个人想法贸然推广也不科学。但是,为了真正地把临县红枣做大做强,临县相关部门是否可以先在几个村或乡镇作试点。如果通过试点确实能给枣农增收,相信大家会积极响应的;红枣的深加工、包装、销售方面也可以先选两三家责任性强的企业试点,试点成功再在全县推广。
总之,做大做强一个地方品牌产业,需有前瞻思路、品牌意识,要把盘子放大、格局放宽,才能使产品实现规模化、产业化和品牌化。